Sekilas Tentang Bebek Potong

Keinginan masyarakat mengkonsumsi daging bebek meningkat 5 tahun terakhir. Padahal sebelumnya, daging bebek ini belum banyak digemari. Preferensi masyarakat terhadap daging bebek ini sangat kurang karena stigma yang melekat pada daging bebek memiliki aroma yang spesifik yaitu bau amis atau anyir. Tidak diketahui alasan pasti kenapa terjadi pengingkatan konsumsi yang cukup tajam tersebut apakah karena orang takut flu burung sehingga cari alternatif pengganti daging ayam. Atau karena ada satu kelompok menjadi trend setter ( acuan ) sehingga yang lain ikut-ikutan mengkonsumsi daging bebek. Yang pasti, dengan banyaknya restoran yang menyajikan menu daging bebek menjadi indikator permintaan yang meningkat. Padahal, dulu, untuk menjual bebek afkir susahnya setengah mati. Sementara sekarang, harga bebek afkir per ekornya bisa 2 kali lipat harga sebelumnya. Hal ini juga yang menyebabkan bisnis bebek lokal belakangan menjadi melejit. Euforia bisnis kuliner bebek yang menjamur di Yogya dan Jakarta dan mulai bermunculan di kota-kota yang lain menyebabkan mingkatnya permintaan akan daging bebek. Tetapi permintaan yang tinggi tidak disertai dengan pasokan yang cukup karena kurangnya bibit. Berikut harga bebek potong yang berhasil dihimpun sampai dengan tanggal 16 september 2010, - Bebek potong dengan berat 1,2 Kg Rp. 23.000 - Bebek potong dengan berat 1,3 Kg Rp. 24.000 - Bebek potong dengan berat 1,4 Kg Rp. 25.000 Inilah harga bebek potong pada tanggal 16 september 2010. Harga bebek sering mengalami perubahan tergantung pemasarannya.

Sumber: Sumber Rejeki Farm on Senin, 29 November 2010

Terimakasih Dan Semoga Sukses Selalu